Kohvi vürtsid aitavad mitmekesistada jooki ja rikastada seda uute maitsetega. Kuidas valmistada vürtsidega kohvi ja mida täpselt lisada lemmikjooki, ilma seda rikkumata?
Kohv ja vürtsid: kõik on keeruline.
Mõte lisada kohvile erinevaid vürtse sündis idamaistel kaupmeestel. Nad märkasid esimestena, et vürtsid summutavad ebameeldivaid lõhnu ning hakkasid rafineeritud kohviteradele lisama musta pipart ja muid lõhnavaid vürtse. Nii müüsid kaupmehed riknenud või aegunud kaupa.
Seejärel mõistsid kohvikute omanikud, et vürtside abil on võimalik parandada isegi odavatest ubadest tehtud ebaõnnestunud joogi maitset. Aja jooksul hakati kohvi maitseaineid kasutama mitte peitmiseks, vaid maitse rikastamiseks. Vürtside ja maitseainetega rikastatud kohvi traditsioon on juurdunud paljudes riikides.
Millised vürtse lisatakse kohvi maitsestamiseks?
Olemasolevate vürtside ja maitseainete mitmekesisus meelitab meid katsetama. On välja kujunenud vürtside komplekt, mida lisatakse sageli kohvile, et parandada selle aroomi ja rikastada kohvi maitset.
TOP 10 kohvi vürtse:
1. Kaneel
2. Vanilje
3. Nelk
4. Muskaatpähkel
5. Kardemon
6. Aniis
7. Ingver.
8. Tsitrusviljade koor
9. Punane pipar
10. Küüslauk
Kuidas valida vürtse kohvi jaoks?
Kui te ei tea, mida täpselt valida, kasutage meie lühikest juhendit.
• Maitse täiustamiseks kasutage soola, musta pipart või küüslauku.
• Kaneel, vanilje, tähtaniis aitavad rõhutada magusaid noote.
• Nelk ja muskaatpähkel teravdavad maitset ja lisavad sellele vürtsikaid noote.
• Ingver ja koor värskendavad jooki, lisavad aroomi ja pikantse mõru hapukust.
• Punane pipar soojendab maitset veelgi ja muudab selle teravamaks, ekspressiivsemaks.
• Cappuccino või latte koostisesse saate lisada kaneeli, vanilli ja kardemoni. Kõik need vürtsid sobivad hästi piimja maitsega.
Kohvi ja vürtside kombineerimise reeglid.
Edukalt vürtsitatud kohvi saamiseks järgige mõnda lihtsat reeglit.
• Mida peenem on joogi maitse, seda lihtsam on seda hävitada. Seetõttu valmistatakse kõrgekvaliteedilist kohvi vürtsidega äärmiselt harva, et mitte rikkuda maitseharmooniat.
• Katsetamisega alustage väikeste kogustega, et leida õige tasakaal.
• Ühe joogi puhul ei tasu ühendada kolmest enamat vürtsi.
